到現在還記得80年代生人那一代，每月上半吃肉，下半嚼菜的日子。到現在千禧后幸福到什么程度呢？那是要被哄著吃新鮮牛肉了，人和人的差距真的就是那么大。
從 2005 年到 2014 年，美國人的牛肉人均消費量下降了 20%。美國牛肉生產商協會官方發言人的解釋是，牛肉消費量下降是因為牛肉出口增長而導致的供應量減少︰從 2010 年至 2013 年，美國一直都是牛肉凈出口國。另外干旱天氣減少了牛肉供應量。供應不足引發了價格上漲。
根據英敏特 2017 年初的一項研究，25%的人因為健康原因不再吃紅肉，35 %的人說他們在吃其他類型的蛋白，33%左右的人說價格太高是他們不吃牛肉的原因。最近因為產量的提升，牛肉價格下降，它又重新受到了歡迎。不過如何討好新一代消費者成了牛肉貿易協會和廣告人的問題。美國全國牛肉協會推出了針對千禧一代的廣告營銷“牛肉，就是用來做晚餐”的，完整復刻了25 年前的口號。
“牛肉，就是用來做晚餐”的（Beef It’s What’s for Dinner）這句口號最早在 1992 年啟用，曾獲得 2003、2004 和 2007 年的廣告獎項艾菲獎。這句口號伴隨千禧一代成長。這也是牛肉生產協會再次啟用 slogan 的原因，他們現在聽來可能會有共鳴。
其實千禧一代并不是不愿吃肉了，而是想吃的更好。根據 Midan Marketing 的研究：那些不吃肉或者少吃肉的千禧一代給出的原因依次是健康考慮、動物權益、環境、社會影響。根據它的調查，千禧一代在肉上的花費比嬰兒潮一代更多了—前者是每月 162 美金，后者是每月 93 美金，這主要是因為年輕人更喜歡購買半加工的肉類食品，比如食材電商或超市里販賣的腌好配好料的肉。吃肉要吃得更好，他們偏愛肉質更好的漢堡品牌，比如 Five Guys、 In-N-Out 這些品牌。因為這一趨勢，麥當勞和其他更低價和大眾化的漢堡連鎖如 Jack-In-the-Box 都決定換用新鮮牛肉或者更優質的牛肉。
