植物基功能性飲料品牌Mojo推出一款熱帶益生元功能性飲料。據該公司表示，每份熱帶益生元飲料都添加了芒果、酸橙與猴面包樹的混合物，擁有豐富的益生元與植物纖維。
植物基期望滿足不同場合的需求，也適合融入功能性飲料市場的各個領域，能帶給功能性飲料市場更多可能。功能性飲料展現出了極大的活力和發展前景。疫情之下，增強免疫力成全球熱門話題。
中國市場，植物性飲食其實一直都占有較大的比重。但近年來在一些新興飲料品牌搭上植物基趨勢崛起的同時，很多傳統植物基飲品卻在走下坡路。
那么，到底什么樣的植物基飲品能夠贏得現在的消費者呢？
植物基飲料在國內并不是什么新事物，像核桃露、杏仁露等都發展了很多年了。但從2013年左右開始，這些品類每年的銷量幾乎都是在下降的。在傳統植物蛋白飲品中呈現弱增長或持平的，基本只有豆奶和椰奶。
從Euromonitor歐睿拿到的數據顯示，在中國市場，2018年到2020年期間，牛奶替代品即飲（即植物蛋白即飲）的零售銷售總額分別為人民幣428億元、422億元、398億元，呈現連續下滑的趨勢。其中，豆奶即飲的市場規模則分別為115億元、117億元和112億元，有升有降。
要打造“下一個植物基飲品爆款”，除了提升現有品類的營養價值，還存在著很多創新機會點。
例如：
| 豌豆作為一種新的基礎原料，消費者接受度高，符合高蛋白趨勢，是大豆的優質替代品。同樣，燕麥被認為具有良好的保健功效（高纖維，低膽固醇，有利于消化和腸道健康）。燕麥作為一種基本成分，正被運用到新的品類中，如燕麥奶油。2018年，燕麥類別增長了91% 。 |
農夫山泉植物酸奶，這款農夫山泉植物酸奶強調原料的優質：豆乳基底使用的是非轉基因大豆!巴旦木進口自美國加州！椰漿來自印度尼西亞！而核桃來自新疆！ 使用了“用于醫藥行業的研磨技術”——這樣能保留 95%以上的植物纖維，并且能讓植物酸奶的口感更好，不易產生酸餿味?？梢哉f是下了大功夫。 |
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| 維它奶“咖啡大師”不是在中國首發。此前已經澳洲市場一舉成名，成為澳洲咖啡渠道植物蛋白奶類排名第一。采用澳洲同款微米級研磨技術，并選用中國黃金大豆產豆帶的優質非轉基因大豆，低糖、零膽固醇。它完美平衡了豆奶在咖啡產品中的味道，更好的烘托出咖啡的香濃。為乳糖不耐患者帶來美好福音。 |
植物基飲料行業細分產品眾多，傳統產品銷售量和銷售額難以實現突破。我們想在眾多產品中獨樹一幟，植物基飲料品牌可以用風味來差異化產品，擴展產品線，也可以引入季節性產品或推出短期產品。
我司推出一款EMI天然酶解風味產品應用于植物蛋白飲料中，本系列產品可以掩蔽腥味、苦澀味等異味，使口感飽滿，留香持久。EMI系列產品可為各類食品提供味覺設計。濃郁持久的味道, 潤滑細膩的口感，提高產品的味覺辨識度，增強客戶粘性和依戀度，并且可用來掩蔽食品中的不愉悅味道，降低成本。我們可以通過對原料和酶解工藝的控制，以及后期不同酶解產物的調配，針對不同客戶，實現定制差異化設計，構建獨有的味覺辨識性，讓客戶的產品與眾不同，更具個性化，以滿足當下80、90后主力消費人群的需求。
這一賽道上，食品和飲料制造商的新一輪比拼已經開始了。愛格富希望在這一賽道上能夠起著推波助瀾的作用。
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