作為世界三大飲料之一，在世界各地，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室、或是各種社交場合，人們都在品著咖啡、它逐漸與時尚、現代生活、工作和休閑娛樂聯系在一起。
目前，中國咖啡消費市場規模約1000億元左右，其中速溶咖啡占72%，現磨咖啡占18%，即飲咖啡占10%。與美日等發達國家相比，中國咖啡消費仍處于初期階段。
咖啡的興起與我們的消費觀念有著密不可分的關系，近些年來咖啡館越來越多喝咖啡的消費者也在逐漸增加，目前我國的咖啡行業市場競爭激烈并且消費數量也逐年增長。
這兩年，我們身邊的咖啡館明顯多了起來，從商圈到社區，從小鎮到農村，都可以見到咖啡館的身影。如今，有事沒事“去咖啡館坐坐”成了很多人休閑社交的一種方式，其中一些獨具特色的主題式咖啡館更是受到消費者的歡迎。
回顧2022年，上海成為全球首個星巴克門店數破千的城市；2022年，絕地翻盤的瑞幸趁勝追擊；2022年，Tims中國敲鐘上市，并表示“到2026年底開出2750家門店”；2022年，企業們紛紛跨界咖啡，新玩家不斷涌入——郵局、李寧、腦白金、華為、特步、蔚來、內聯升、茶顏悅色等先后入局，咖啡成為品牌跨界的標配。
中國郵政首家郵局咖啡在廈門落地，實際上，早在2020年，郵局咖啡就已在廈門試水。入局咖啡，意味著郵局不再是一個簡單的郵政服務場所，而是一個可以社交、品嘗優質咖啡、體驗郵政文化的新場景。2022年，郵局咖啡先后進入泉州、北京、贛州、南京、福州、佛山、南通等城市，目前門店數達12家。
圖片來源：郵局咖啡 POST COFFEE公眾號
隨后有運動品牌制造商李寧跨界推出自家的咖啡品牌，甚至賣鞋的老字號內聯升也開起了咖啡館。為了更加適應本土市場，不少咖啡店推出一些融入中國元素的創意咖啡。
8月底，某餐飲品牌推出一款“酸菜咖啡”，這款咖啡不僅含有酸菜汁，而且還會附贈一根酸菜。
當前我國的咖啡消費支出占比不斷增加，越來越多元化，有的追求口味、健康，有的追求快捷，也有的追求新奇體驗，呈現出健康化、品質化、細分化的需求?？梢哉f，我國咖啡行業的未來發展擁有潛在的機遇。2023年，注定將是咖啡賽道競爭加劇的一年。幾乎所有咖啡品牌對中國市場都充滿期待，但不可否認中國咖啡市場競爭也異常激烈。
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